Сантехник взял деньги, а теперь переносит работу. Что делать?

Здравствуйте!

1. Направить ему в адрес претензию, установить сроки для выполнения работы, а если не выполнит, то сроки для возврата денег.

Способы доставки заявлений (документов) на выбор:

1. Лично в организацию. В этом случае обязательно документ должен быть зарегистрирован. Это значит, что на копии данного документа лицо, принявшее его, должно указать свою должность, поставить подпись, дать расшифровку подписи и указать дату, когда заявление было принято. Если в организации есть секретариат, то в данном случае на документе дополнительно проставляется входящий номер, под которым заявление зарегистрировано в журнале входящей документации.
2. По почте заказным письмом с заказным уведомлением о вручении и описью вложения. Еще возможный вариант — факсом или электронным письмом, но с почтового отделения.
3. Через курьерскую службу. Этот способ дороже, но быстрее и надежнее.
4. Через доверенное лицо, вашего представителя (по нотариальной доверенности, как правило).
5. Через сайт организации (если речь идет о государственной структуре). В разделе «Обращение граждан» описать свою ситуацию, проблему. Но нужно учитывать, что при этом способе ответ на ваше заявление вы получите в течение 30 дней.

2. Если не произойдет ни того, ни другого вариант один - подавать в суд.

3. Подавать в полиции смысла нет, т.к. вас также направят в суд, т.к. мошенничества не признают, т.к. вы сами наняли этого сантехника, передали ему деньги. 

Кстати, такое происходит даже тогда, когда подписывают договор оказания услуг или подряда, вопрос решается в суде.