Как должна быть оформлена торговля в благотворительных целях физического лица?

Илья, обратите внимание: социальный вычет благотворителям возможен только, если благотворителем выступает физическое лицо, но не ИП.

Как ИП вы никаких налоговых льгот иметь не будете, увы.

Социальный налоговый вычет предоставляется гражданам  в размере фактически произведенных расходов, но не более 25 процентов суммы дохода, полученного в налоговом периоде и подлежащего налогообложению по ставке 13%, при условии, если безвозмездное  поступление передается в форме денежных средств следующим  благополучателям (пп.1 п. 1 ст. 219 НК РФ):

-благотворительным организациям;
-социально ориентированным некоммерческим организациям на осуществление ими деятельности, предусмотренной законодательством РФ о некоммерческих организациях;  
-некоммерческим организациям, осуществляющим деятельность в области науки, культуры, физической культуры и спорта (за исключением профессионального спорта), образования, просвещения, здравоохранения, защиты прав и свобод человека и гражданина, социальной и правовой поддержки и защиты граждан, содействия защите граждан от чрезвычайных ситуаций, охраны окружающей среды и защиты животных;
-религиозным организациям на осуществление ими уставной деятельности; -некоммерческим организациям на формирование или пополнение целевого капитала.

Удачи вам!

Что такое пожертвование?

Это дарение вещи или права в общеполезных целях, в
 том числе в сфере образования, науки, здравоохранения, культуры,
 физической культуры и спорта (за исключением профессионального
 спорта), искусства, архивного дела, социальной помощи (поддержки),
 прав и свобод человека и гражданина ( ст. 582  ГК РФ).

Кто может делать пожертвования
 

Жертвователи – физические и юридические лица независимо от гражданства и места их создания и основной деятельности.
Кто может получать пожертвования
Статья 582 ГК РФ:  пожертвования могут делаться гражданам,  лечебным воспитательным учреждениям,  учреждениям социальной защиты  и другим аналогичным учреждениям,  благотворительным,  научным и образовательным учреждениям,  фондам,  музеям и другим учреждениям культуры,
 общественным и религиозным организациям,  иным некоммерческим организациям,
 если в соответствии с законом для них  предусмотрен такой источник формирования их имущества, как пожертвование, государству и субъектам РФ, городским, сельским поселениям и другим муниципальным образованиям.
    Получатель пожертвования в любое время до передачи ему имущества может отказаться от пожертвования. В этом случае договор пожертвования считается расторгнутым.
    Дарение коммерческим организациям, а также следующим некоммерческим организациям: потребительским обществам и союзам, жилищным кооперативам, садоводческим, садово-огородным, гаражно-строительным, жилищно-строительным кооперативам и товариществам собственников жилья, не является пожертвованием.

Форма договора пожертвования
 

Если жертвователь ? физлицо, пожертвование может  быть совершено в устной форме, например, посредством вручения ключей,  либо вручения  правоустанавливающих документов благополучателю, за исключением договоров:
-содержащих обещание дарения в будущем;
-об отчуждении исключительного права на результат интеллектуальной деятельности и  лицензионных договоров;
-целевого капитала,
которые   должны быть заключены в письменной форме.
Если жертвователь ? юридическое лицо и стоимость пожертвования  превышает 3000 рублей или
 жертвователь обещает сделать пожертвование, то договор пожертвования должен заключаться в письменной форме.
Договор пожертвования недвижимого имущества подлежит государственной регистрации (п. 3 ст.574 ГК РФ).
 

Уважаемый Илья

 1. Зарегистрируйтесь в качестве индивидуального предпринимателя.

2. Продавайте товары, деньги которые пойдут на налоги (а налоги платить придется)  - оставляете у себя, остальное  - в дет.дом.

3. Оформите социальный вычет (в связи с благотворительной деятельностью).

Удачи Вам и спасибо за добрые дела)